| Nome ricetta |
| Riso Terra E Mare |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Funghi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 320 G Riso 300 G Pomodori Maturi 300 G Calamaretti 200 G Gamberetti 300 G Funghi Champignon Saltati In Padella 2 Coste Sedano 40 G Olio D'oliva 1 Limone (succo) 50 G Rucola Tritata Sale Pepe In Grani Cipolla |
| Preparazione |
| Lessare i calamaretti in poca acqua aromatizzata con sedano, cipolla e pepe. A cottura quasi ultimata unire i gamberi. Tagliare i calamaretti a listarelle e rimetterli nel liquido di cottura, unire i pomodori a pezzi, i funghi, l'olio e il limone. Far marinare per 2-3 ore. Cuocere il riso al vapore e condirlo con il sugo e la rucola. |
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