| Nome ricetta |
| Risotto Alla Crema Di Scampi |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Scampi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 280 G Riso 650 G Scampi 300 G Polpa Di Pomodoro 2 Scalogni 1 Cucchiaio Trito Di Prezzemolo, Timo, Maggiorana Pepe Brodo Di Pesce 1 Pizzico Paprica 17 Cl Panna 3/4 Bicchiere Brandy 15 Cl Vino Bianco Secco Burro 2 Cucchiai Olio D'oliva Sale |
| Preparazione |
| Fate appassire in una noce di burro 1 scalogno tritato; unite le teste e i gusci degli scampi, premendoli con un cucchiaio di legno per far uscire tutto il loro umore (conservate le code sgusciate), quindi fiammeggiateli con mezzo bicchiere di brandy. Qua |
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