| Nome ricetta |
| Minestrone Di Stagione |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fagioli |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 100 G Pasta Tipo Ditalini 200 G Fagioli Freschi 2 Patate 200 G Fagiolini 200 G Zucchine 20 G Funghi Secchi 3 Pomodori 1 Puntina Concentrato Di Pomodoro 1 Spicchio Aglio 5 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lessate i fagioli e a metą cottura aggiungete le patate a spicchi, i fagiolini a pezzetti, le zucchine a rondelle e i funghi secchi precedentemente ammollati e strizzati. Insaporite con tre cucchiai d'olio e portate a cottura. Quando i fagioli sono teneri unite i ditalini e le zucchine tagliate a rondelle. Cuocete 15 minuti. Nel frattempo in un tegamino scaldate due cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, aggiungete tre pomodori pelati e tritati e una puntina di concentrato di pomodoro, sale e pepe. Fate insaporire 10-15 minuti e unite questo soffritto al minestrone. Mescolate e servite. Vini di accompagnamento: Bardolino DOC, Colli Del Trasimeno DOC, Alezio Rosato DOC. |
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