| Nome ricetta |
| Risotto Coi Bruscandoi, Ortighe E Sale-sole |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ortica |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 300 G Riso 1 Cipolla 1 Mazzetto Bruscandoi (briscandoli) 50 G Punte D'ortica Bollite E Strizzate 50 G Sale-sole Bollite E Strizzate 1 Bicchiere Vino Bianco Brodo Formaggio Grana Burro Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Soffriggere la cipolla finemente tritata. Aggiungervi i bruscandoi crudi e tritati e le ortiche e le sale-sole lesse e tritate. Tostarvi il riso, spruzzandolo di vino bianco, cucinarlo col brodo e mantecarlo col burro e formaggio grana. Servirlo guarnito con le tre erbette. |
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