| Nome ricetta |
| Salsa Alle Ostriche |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ostriche |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 12 Ostriche 10 Cl Panna 20 G Burro 15 G Farina 1 Pizzico Sale 1 Pizzico Pepe Di Caienna |
| Preparazione |
| Sbollentate le ostriche nella loro acqua, sgusciatele, pulitele e affettatele. Fate sciogliere il burro in un tegame e amalgamate pian piano la farina. Quando comincia a imbiondire versate la panna e condite con un pizzico di sale. Fate sobbollire per 8 minuti e quindi passate la salsa attraverso una tela. Completatela con le ostriche e un pizzico di pepe di Caienna. Ideale per pesci. |
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