| Nome ricetta |
| Salsa Di Pomodoro Con Carne |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pomodori |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1500 G Pomodori San Marzano 300 G Carne Di Manzo Magro Tritata 150 G Cipolline 150 G Carote 100 G Sedano 2 Cipolle 50 G Burro 20 G Prezzemolo 20 G Basilico 20 G Salvia 5 Cl Olio D'oliva Sale |
| Preparazione |
| Aprite i pomodori lavati a metą, eliminate i semi e i piccioli; tritate grossolanamente le cipolline e le carote; affettate sottilmente le cipolle e tagliate a pezzetti il sedano. Mettete il tutto, eccetto le cipolle affettate, in un tegame di terracotta insieme al prezzemolo, basilico e salvia tritati. Condite con sale, mescolate e fate sobbollire per 2 ore; passate al setaccio tenendo il passato da parte. Mettete il burro e 5 cl d'olio nello stesso tegame e unite le cipolle affettate e
la carne; fate soffriggere per qualche minuto. Unite il passato mescolate bene e lasciate cuocere per 1 ora, girando ogni tanto. Adatta per tutti gli usi. |
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