| Nome ricetta |
| Salsa Provenzale |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vino Bianco |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 25 Cl Fondo Bruno 15 Cl Vino Bianco Secco 50 G Cipolla Tritata 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine 100 G Polpa Di Pomodoro Strizzata E A Filetti 1 Spicchio Aglio Prezzemolo Sale Pepe Nero |
| Preparazione |
| Fate dorare la cipolla nell'olio; versatevi il vino e fate ridurre a calore vivo di 4/5. Aggiungete il pomodoro e l'aglio che avrete schiacciato. Condite con sale e pepe nero macinato al momento, mescolate e continuate la cottura per qualche minuto. Aggiungete il fondo bruno, mescolate e fate cuocere per un quarto d'ora. Eliminate l'aglio, cospargete con prezzemolo tritato e mescolate con cura. Ideale per pesci, carni bianche e uova. |
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