| Nome ricetta |
| Sautè Di Frutti Di Mare |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vongole |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Capesante Con Il Guscio 200 G Cuori Eduli 200 G Vongole 20 Cozze 4 Scampi 200 G Gamberetti Bolliti 200 G Filetto Di Ippoglosso 10 Cl Panna 40 G Carote 40 G Sedano Rapa 40 G Porro 70 G Burro 25 Cl Fumet Di Pesce 12 Cl Noilly Prat 2 Cl Vino Bianco Secco 2 Cucchiaini Basilico E Dragoncello Tritati Sale Pepe |
| Preparazione |
| Aprite le capesante con l'aiuto di un coltello robusto, quindi passatele per pochi istanti nel forno caldo in modo che si aprano completamente. Togliete il frutto dalla conchiglia, separate il mollusco dal corallo e lavateli sotto l'acqua corrente, infine |
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