| Nome ricetta |
| Schiacciatine Al Formaggio |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ricotta |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 40 G Formaggio Erborinato 100 G Ricotta 1 Uovo 30 G Burro 20 G Formaggio Sbrinz Grattugiato 50 G Pangrattato 1 Mazzetto Erba Cipollina Sale Pepe 1 Grattatina Noce Moscata Olio Per Friggere |
| Preparazione |
| Passate al setaccio il formaggio erborinato e la ricotta, quindi poneteli nella stessa terrina e mescolateli. Unite l'uovo sbattuto, il burro fuso, lo Sbrinz, il pangrattato, l'erba cipollina tritata, il sale necessario, una macinata di pepe e la noce moscata. Mescolate con cura, quindi lasciate riposare il composto ottenuto per circa 3 ore. Trascorso questo tempo formate otto schiacciatine di dimensioni uniformi lavorando l'impasto con le mani unte d'olio. Friggetele in una padella con abbondante olio d'oliva caldo per 3-4 minuti, girandole spesso, in modo che risultino ben dorate da ogni lato. Servitele calde. |
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