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Ricetta Semifreddo Meringato Di Castagne Al Rum

Nome ricetta
Semifreddo Meringato Di Castagne Al Rum
Tipo
Dessert
Ingrediente principale della ricetta
Castagne
Persone
Porzione per 10 persone
Note
-

Ingredienti
400 G Castagne Sbollentate E Pelate
350 G Zucchero Semolato
300 G Panna Da Montare
100 G Albumi D'uovo
100 G Zucchero A Velo
80 G Biscotti Amaretti
50 G Cioccolato Fondente
1 Disco Pan Di Spagna (20 Cm Di Diametro)
50 Cl Latte
1 Pizzico Sale
Liquore Misto (amaretto E Rum)
Preparazione
Lessate le castagne nel latte bollente addolcito da 150 g di zucchero semolato. Una volta cotte, passatele al passaverdura aggiungendo anche alcune cucchiaiate del latte di cottura, quindi amalgamate il purč, con gli amaretti sbriciolati, mezzo bicchierin


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