| Nome ricetta |
| Seppie Gratinate |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Seppie |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1000 G Seppie Pulite 50 G Olive Verdi 1 Cucchiaio Capperi 2 Spicchi Aglio Prezzemolo Pangrattato Abbondante Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lavate le seppie, asciugatele. Tagliatele a striscioline e soffriggetele in un tegame con abbondante olio e due spicchi d'aglio. Fatele saltare a fuoco vivo per alcuni minuti, salate, pepate, aggiungete un cucchiaio di capperi e le olive snocciolate e spezzettate. Cuocete piano e coperto per circa 45 minuti. Quando le seppie sono quasi cotte cospargetele con prezzemolo tritato mescolato a pangrattato. Condite con un giro d'olio versato a filo e fate gratinare in forno preriscaldato a 180°C per una decina di minuti. Servitele subito calde. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Renano DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Cilento Bianco DOC. |
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