| Nome ricetta |
| Sformatini Di Zucchine |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Zucchine |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 250 G Zucchine 50 G Burro 2 Uova 1 Scalogno 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato Olio D'oliva Sale Pepe Per La Besciamella: 30 G Burro 20 Cl Latte 20 G Farina 1 Pizzico Noce Moscata Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lessate le zucchine. Scolatele, schiacciatele con la forchetta. In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio con 30 g di burro e insaporitevi lo scalogno tritato. Unitevi il purè di zucchine, salate e pepate. Lasciate sul fuoco per far evaporare ogni traccia di umidità. Preparate la besciamella con gli ingredienti indicati e profumatela con un pizzico di noce moscata. Incorporate alla besciamella le zucchine, le uova leggermente sbattute, due cucchiai di formaggio grattugiato e amalgamate. Imburrate quattro stampini e suddividetevi il composto. Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti. Sformate gli stampini. |
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