| Nome ricetta |
| Sformato Di Melanzane |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Melanzane |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 700 G Melanzane 3 Fette Pancarrè 1 Cipolla Poco Olio D'oliva Sale Pepe 2 Uova 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 400 G Pomodori Maturi Basilico 2 Cucchiai Origano |
| Preparazione |
| Fate perdere l'acqua alle melanzane tagliandole a fette e coprendole col sale grosso. Lavatele con cura e poi passatele al mixer. Preparate un soffritto di cipolla, aggiungetevi le melanzane frullate e fate insaporire per pochi minuti. Aggiustate di sale e pepe. Bagnate il pancarrè, strizzatelo bene e aggiungetelo al composto con le uova e il parmigiano. Cuocete per qualche minuto i pomodori tagliati a dadini in una teglia con poco olio, sale, pepe e il basilico. Versate la salsa in uno stampo da soufflé, aggiungete il composto di melanzana e cuocete a bagnomaria in forno già caldo a 250° per 40 minuti. Capovolgete lo stampo in un piatto da portata e spolverate con l'origano prima di servire. |
| Altre Ricette |
