| Nome ricetta |
| Gratin Di Zucca |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Polpa Di Zucca |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 75 minuti. |
| Ingredienti |
| 700 G Polpa Di Zucca Pulita 700 G Patate A Pasta Gialla (non Farinose) 300 G Besciamella 1 Cipolla Noce Moscata 50 G Burro Sale Pepe |
| Preparazione |
| Dividete la zucca a fette dello spessore di un dito, sistematela su una placca foderata con carta forno, copritela con altra carta e cuocetela in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti, quindi riducetela a cubetti. Pelate le patate, tagliatele a dadi e lessatele per 10 minuti in acqua bollente salata. Sbucciate e affettate la cipolla, poi rosolatela in un tegame con 50 g di burro. Unite la zucca, le patate, noce moscata, sale e pepe e cuocete a fuoco vivace per 4-5 minuti. Trasferite quindi la metą della preparazione in una pirofila imburrata e distribuitevi sopra la metą della besciamella. Ripetete il procedimento una seconda volta, poi passate la pirofila in forno gią caldo a 200 gradi e cuocete per circa 20 minuti. Accendete infine il grill del forno e cuocete ancora per qualche minuto, in modo da far gratinare la superficie. Servite il gratin caldo o tiepido. |
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