| Nome ricetta |
| Sgombri Alle Acciughe |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Sgombri |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Sgombri 100 G Acciughe Sott'olio 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio Capperi Alcuni Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Pulite e squamate i pesci, lavateli, asciugateli. In un tegame scaldate alcuni cucchiai di olio e fatevi sciogliere le acciughe tagliate a pezzetti. Su questa salsina disponete gli sgombri ai quali avrete praticato delle incisioni sul dorso, salate, pepate, versate il vino bianco allungato con pochissima acqua e i capperi. Cuocete piano e coperto per circa mezz'ora. |
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