| Nome ricetta |
| Soufflè Di Grana |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Grana |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 7 Uova 1 Tazza Panna Liquida 150 G Formaggio Grana Grattugiato 30 G Burro 20 G Fecola Noce Moscata Sale Pepe |
| Preparazione |
| Stemperare la fecola con la panna, metterla sul fuoco, unire il burro, il sale, il pepe, la noce moscata, portare a bollore, levare dal fuoco e incorporare 5 tuorli e 2 uova intere, il grana e le 5 chiare montate a neve. Versare il composto in una pirofila imburrata, infornare per 20 minuti circa e servire immediatamente. |
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