| Nome ricetta |
| Spaghetti Alla Vernaccia |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vino |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 500 G Pasta Tipo Spaghetti 200 G Cipolla 200 G Vino Vernaccia Di Oristano 150 G Funghi Coltivati Prezzemolo Tritato 1 Noce Burro 3 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Affettate sottilmente la cipolla e cuocetela dolcemente con 3 cucchiai d'olio e tutta la Vernaccia (tranne un quarto di bicchiere), fino a quando il vino sarà completamente evaporato. Pulite i funghi e tagliateli a fettine, rosolandoli in olio caldo: salateli e pepateli. Lessate gli spaghetti scolandoli a metà cottura, conditeli con il soffritto di cipolla, i funghi, una noce di burro, il prezzemolo tritato, sale, pepe e il vino rimasto. Metteteli su un doppio foglio d'alluminio, chiudetelo a cartoccio e infornate a 220 gradi per 5 minuti. Servite la pasta nel cartoccio. |
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