| Nome ricetta |
| Risotto Con Calamari |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Calamari |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 350 G Riso 1000 G Calamari 500 G Cozze Aglio Olio D'oliva 50 G Burro Vino Bianco Sale Pepe Prezzemolo |
| Preparazione |
| Tagliare ad anelli i calamari puliti e metterli in pentola con olio, aglio, sale e pepe, spruzzare di vino, coprire e cuocere per 20' circa. A parte far aprire le cozze e unirle ai calamari. Rosolare nel burro il riso, allungare con il brodo delle cozze filtrato. Completare la cottura unendo al risotto i calamari con le cozze e, per ultimo, il prezzemolo tritato. |
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