| Nome ricetta |
| Spaghetti Ricotta E Carciofi |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ricotta |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 320 G Pasta Tipo Spaghetti 2 Carciofi 250 G Ricotta Fresca 1 Spicchio Limone 2 Spicchi Aglio Olio D'oliva Sale Pepe 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato |
| Preparazione |
| Pulite i carciofi, tagliateli a fettine e immergeteli in acqua acidulata con uno spicchio di limone perché non si anneriscano. Schiacciate l'aglio e fatelo dorare in olio d'oliva, poi toglietelo. Aggiungete i carciofi, aggiustate di sale e lasciate cuocere per 10 minuti aggiungendo acqua se necessario. Aggiungete la ricotta amalgamandola con cura. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fate saltare nella padella del condimento aggiungendo a poco a poco il parmigiano grattugiato. Guarnite col prezzemolo tritato e servite. |
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