| Nome ricetta |
| Spuma Di Caffé |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Caffé |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 120 G Caffé In Polvere 150 G Cioccolato Fondente 130 G Zucchero 4 Tuorli D'uovo 20 Cl Latte 20 Cl Panna 4 Fogli Colla Di Pesce |
| Preparazione |
| Preparare il caffé, dolcificare con 60 g di zucchero e in metà di esso sciogliere il cioccolato. Nell'altra metà sciogliere la colla di pesce. Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero rimasto, unire il latte a filo e cuocere la crema su fuoco basso. Incorporare la colla di pesce e il cioccolato sciolto. Per ultimo unire la panna montata. Versare la crema in una coppa e tenerla in frigorifero fino al momento di portare in tavola. |
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