| Nome ricetta |
| Strudel D'uva |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Uva |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Pasta Di Strudel Con 100 G Di Farina Per Il Ripieno: 750 G Uva Privata Dei Semi 20 G Zucchero A Velo 20 G Zucchero Cristallino 2 Albumi D'uovo 2 Tuorli D'uovo Cannella 1 Limone (scorza Grattugiata) 30 G Nocciole Macinate 20 G Farina 30 G Burro Da Spalmare Zucchero A Velo |
| Preparazione |
| Battete i tuorli insieme con lo zucchero a velo, la cannella e la buccia di limone finché si forma una schiuma. Battete a neve la chiara insieme con lo zucchero cristallino e mescolate il tutto. Alla fine mischiate le nocciole con la farina e unitele all'impasto. Spalmate con questo miscuglio due terzi dell'impasto spianato, dopodichè spargetevi sopra gli acini d'uva dopo averli lavati e fatti sgocciolare, spalmate per mezzo di un pennello il burro sull'impasto rimanente, tagliate via i bordi spessi, arrotolate e appoggiate su una teglia da forno spalmata con grasso, spalmatevi sopra del burro e fate cuocere a 190 gradi per 20 minuti circa. Cospargete lo strudel di zucchero a velo e tagliatelo in porzioni. |
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