| Nome ricetta |
| Tortiglioni Alla Rucola |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Rucola |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 40 minuti. |
| Ingredienti |
| 350 G Pasta Tipo Tortiglioni 400 G Patate 200 G Rucola 400 G Pomodori Maturi 2 Spicchi Aglio 1 Pizzico Origano 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Piccante |
| Preparazione |
| Scottate i pomodori per un minuto in acqua bollente, poi scolateli e raffreddateli sotto l'acqua corrente, quindi spellateli, privateli dei semi e tagliatene la polpa a dadini. Fate rosolare a fuoco dolce gli spicchi di aglio, schiacciati, nell'olio caldo, poi eliminateli. Unite i pomodori, peperoncino a piacere e un pizzico di origano e cuocete a fuoco vivace per 5 minuti, quindi salate. Sbucciate le patate, tagliatele a dadini regolari e lessatele con la pasta in abbondante acqua bollente salata, aggiungendo 5 minuti prima del termine di cottura la rucola spezzettata. Scolate bene il tutto, condite subito con la dadolata di pomodoro e servite. |
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