| Nome ricetta |
| Tortino Di Carne Cruda |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Carne Tritata |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 30 minuti. |
| Ingredienti |
| 400 G Carne Magra Macinata 4 Tuorli D'uovo 2 Limoni (succo) 20 Cipolline 1 Manciata Capperi Sott'aceto Prezzemolo 12 Ravanelli Sale Pepe |
| Preparazione |
| Ponete in una terrina, che si possa portare poi in tavola, la carne trita; conditela con sale, pepe e il succo dei due limoni; lasciatela riposare per 15 minuti circa. Intanto tagliate a metà le cipolline, pulite e tritate il prezzemolo e preparate i ravanelli in questo modo: lavateli lasciando il ciuffetto di foglie, poi con il coltello tagliate degli spicchi senza però arrivare fino in fondo, in modo che il ravanello si apra quasi a formare un fiore. Mescolate ora alla carne, che si sarà nel frattempo cotta nel limone le cipolline, i capperi e il prezzemolo tritato. Fate delle piccole buche sulla superficie della carne nelle quali farete delicatamente cadere il tuorlo delle uova. Decorate tutt'intorno con i fiori di ravanello alternati a ciuffi di prezzemolo. |
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