| Nome ricetta |
| Rane In Pastella |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Rane |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1000 G Rane 100 G Farina 1 Uovo Intero 1 Tuorlo D'uovo 1/2 Bicchiere Vino Bianco 50 Cl Aceto Di Vino 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Limone Olio D'oliva 1 Pizzico Sale 1 Pizzico Pepe |
| Preparazione |
| Tenete a bagno le rane per tre ore in acqua fredda. Preparate una marinata con 50 cl d'aceto, un ciuffo di prezzemolo fresco tritato e un pizzico abbondante di pepe. Tuffatevi le rane sgocciolate, devono essere ricoperte dal liquido. In una terrina mescolate l'uovo e il tuorlo con la farina e un pizzico di sale, diluite l'impasto con 1/2 bicchiere di vino e un cucchiaio d'olio, mescolate fino a ottenere una pastella cremosa. Sgocciolate le rane, passatele nella pastella e friggetele in abbondante olio caldo. Ritiratele, asciugatele su carta da cucina, salate poco. Servitele con alcuni spicchi di limone. |
| Altre Ricette |
