| Nome ricetta |
| Anyell Amb Fenoll Bord |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Agnello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Catalogna. Luogo: Spagna. |
| Ingredienti |
| 1500 G Agnello 250 G Finocchietti Selvatici 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine Farina 00 1/2 Cipolla 1 Peperoncino 2 Spicchi Aglio Prezzemolo 1 Presa Timo Vino Bianco Secco |
| Preparazione |
| Fate rosolare in poco olio il capretto tagliato a pezzi, salato e infarinato. In un tegame capiente preparate un trito con l'olio d'oliva, la cipolla, il peperoncino e i finocchietti tritati, unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto. Bagnate con il vino e quando sarà evaporato cospargete di prezzemolo e timo. Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 min. Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato. |
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