| Nome ricetta |
| Trippa Alla Contadina |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1000 G Trippa Di Vitello 2 Piedini Di Vitello 1 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 150 G Cotenna 2 Carote 4 Cipolle 1 Spicchio Aglio 50 Cl Brodo Di Manzo 1 Mazzetto Erbe Aromatiche 2 Chiodi Di Garofano 1 Limone Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lavate bene la trippa e fatela scottare per mezz'ora in una pentola piena d'acqua bollente, poi scolatela e tagliatela in quadrati di 5 cm di lato. Fate scottare in acqua bollente anche i piedini di vitello per 7 minuti, poi disossateli e tagliateli a pez |
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