| Nome ricetta |
| Filetto Al Midollo |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Manzo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Filetti Di Manzo Da 150 G Ognuno 60 G Midollo 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 4 Fette Pancarrč 30 G Burro 4 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| In un tegame mettete quattro cucchiai di olio e cuocetevi i filetti per sette minuti. Salate, pepate, girate la carne pių volte. Quasi a fine cottura versate il vino e fate evaporare. In un padellino sciogliete il burro e il midollo amalgamando con un cucchiaio di legno; soffriggetevi le fette di pane, disponetele su un piatto di servizio riscaldato e sopra ogni fetta adagiate un filetto. Servite caldissimo. |
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