| Nome ricetta |
| Trota In Padella |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Trote |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Trote Da 300 G 13 Cl Latte 60 G Farina 00 30 G Burro 2 Cucchiai Olio D'oliva Sale Limone A Spicchi |
| Preparazione |
| Mescolare il sale con la farina e mettere il tutto in un piatto piano. Immergere il pesce nel latte, scolare l'eccesso e passarlo subito nella farina. In una padella larga scaldare l'olio ed il burro e mettervi il pesce, rosolandolo a fuoco medio per qualche minuto (almeno 4-5) finché cotto. Fare attenzione a non rompere il pesce nel rigirarlo: in generale il pesce andrebbe girato una volta sola, proprio per evitare che si 'disintegri'. Servire su un piatto da portata con fettine di limone. |
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