MassimoL.it

Ricetta Trotelle In Carpione

Nome ricetta
Trotelle In Carpione
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Trotelle
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
Alcune Trotelle Di Torrente
Burro
Salvia
2 Manciate Prezzemolo Tritato Finissimo
1 Spicchio Aglio
Timo
Origano
1 Limone (scorza)
1 Carota
Pepe
Sale
Aceto Di Vino
Preparazione
Si cuociano le trotelle di torrente, ben fresche, in burro e salvia disponendole in un tegame di porcellana piuttosto fondo. A parte, si prepari cosė la salsa: in un tegame si metta a soffriggere abbondante olio con due copiose manciate di prezzemolo tritato finissimo, uno spicchio d'aglio stemperato con il coltello, timo, origano, buccia di limone e una carota precedentemente cotta e pure stemperata, pepe e sale. Si bagni il tutto con abbondante e puro aceto di vino; si versi, infine, la salsa bollente sulle trote che, volendo, possono essere servite il giorno successivo. Questa carpionatura č delicata e nulla toglie alle caratteristiche proprie delle trote.


Altre Ricette
Chiudi


Sinonimi
Traduttore latino italiano
Chat senza iscrizione
Testi Divertenti