| Nome ricetta |
| Azzurro Brasato |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pesce Azzurro |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1200 G Pesce Azzurro 300 G Carota, Cipolla E Sedano Farina 400 G Pomodori Freschi Da Salsa 500 G Pane Aglio |
| Preparazione |
| Pulire il pesce e tagliarlo a trance o tronchetti, eliminando le teste. Preparare un battuto finissimo di tutti gli odori e farlo soffriggere senza far prendere colore. Unire il pesce infarinato e rosolarlo, aggiungere i pomodori a pezzetti, salare e pepare. Coprire con carta oleata bagnata e cuocere a fuoco dolce per circa 15'. Servire su fette di pane abbrustolito ed agliato. |
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