| Nome ricetta |
| Uova Fiorentine |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Uova |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Luogo: Toscana. Luogo: Firenze. |
| Ingredienti |
| 7 Uova 150 G Ricotta 500 Cl Latte 100 G Burro 3 Cucchiai Farina 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe |
| Preparazione |
| Imburrate una pirofila o una ceramica da forno. Preparate la besciamella: fate sciogliere in una casseruola metą del burro, aggiungetevi la farina e stemperatela con un cucchiaio di legno; quando la farina si sarą leggermente colorita, incorporatevi, poco |
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