Nome ricetta |
Fonduta Alla Valdostana |
Tipo |
Antipasto |
Ingrediente principale della ricetta |
Formaggio Fontina Valdostana |
Persone |
Porzione per 4 persone |
Note |
Luogo: Val D'Aosta. |
Ingredienti |
450 G Formaggio Fontina Valdostana 4 Tuorli D'uovo 1 Cucchiaio Farina 1 Bicchiere Latte |
Preparazione |
Mettete in una casseruola 450 g di fontina valdostana a temperatura ambiente, un cucchiaio di farina, mescolate ed aggiungete un bicchiere di latte freddo. Lasciate riposare un po' poi mettete il preparato su fuoco normale, mescolando sempre con un cucchiaio; portate a cottura facendo attenzione che la fontina non bolla. Quando la fontina sarà sciolta, togliete la pentola dal fuoco e frullando con un frustino, aggiungete 4 tuorli d'uovo. Rimettete il composto sul fuoco e continuate a mescolare in modo che le uova cuociano con la fontina. Non appena la fonduta sarà diventata vellutata, servirla in piatti molto caldi, accompagnandola con fettine di pane rosolate nel burro. |
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