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Ricetta Uova Sode Al Curry

Nome ricetta
Uova Sode Al Curry
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Uova
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
6 Uova
40 G Burro
1 Cucchiaio Farina
1 Cucchiaino Curry
1 Bicchiere Latte
1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Pizzico Sale
Preparazione
Rassodate le uova, sgusciatele, tagliatele a metÓ nel senso della lunghezza. Togliete i tuorli e raccoglieteli in una terrina. Preparate con il burro, la farina e il latte una salsa besciamella non troppo densa. Quando Ŕ pronta incorporatevi il cucchiaino di curry e un pizzico di sale. Schiacciate con una forchetta i tuorli d'uovo e amalgamateli con due cucchiai di besciamella. Riempite con questo composto i mezzi albumi, disponeteli in una pirofila imburrata, versatevi sopra tutta la besciamella, cospargete con il parmigiano e gratinate in forno preriscaldato a 180C░ per 10 minuti.


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