| Nome ricetta |
| Uova Sode Con Le Ostriche |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Uova |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Uova 8 Ostriche 8 Fette Pancarrč 2 Limoni 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Velo Burro Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Rassodate le uova, sgusciatele e tagliatele a metą nel senso della lunghezza. Togliete i tuorli, raccoglieteli in una ciotola, schiacciateli con la forchetta e ammorbiditeli con un po' d'olio, succo di limone, sale e pepe. Aprite le ostriche, togliete i molluschi e insaporiteli in padella con una noce di burro e il prezzemolo tritato. Tostate leggermente le fette di pancarrč e spalmatele, ancora calde, con un velo di burro. Su ognuna mettete una fettina di limone tagliata al vivo e mezzo albume farcito con l'ostrica. Ricoprite con la salsa all'uovo e servite. |
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