| Nome ricetta |
| Vol-au-vent Al Pollo |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pollo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 8 Vol-au-vent 200 G Petto Di Pollo 100 G Porri 40 G Mandorle Pelate 1 Tazza Brodo Cipolla 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1/2 Cucchiaio Farina Prezzemolo Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Tagliate a fettine sottili la parte bianca del porro e la cipolla, lasciateli appassire in un tegame dove avete scaldato due cucchiai d'olio. Unite il petto del pollo e le mandorle tritati. Cospargete con mezzo cucchiaio di farina, spruzzate mezzo bicchiere di vino e fate evaporare. Versate una tazza di brodo. Salate, pepate e proseguite la cottura fino a quando la salsa avrà raggiunto una consistenza piuttosto densa. Spegnete, insaporitela con un po' di prezzemolo tritato. Con questo composto riempite i vol-au-vent. Passateli in forno preriscaldato a 150 gradi per alcuni minuti, serviteli caldi. |
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