| Nome ricetta |
| Vol-au-vent Con Raviolini |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Piselli |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Vol-au-vent Grande 500 G Pasta Tipo Raviolini 100 G Piselli Besciamella Formaggio Grattugiato Burro Sale |
| Preparazione |
| In un tegame cuocete i piselli con un po' di burro e due cucchiai d'acqua calda. Salate in ultimo e tenete da parte. Lessate i raviolini in acqua salata. Scolateli e conditeli con burro, formaggio grattugiato e piselli. Riempite il vol-au-vent con i raviolini, coprite con la besciamella che deve essere piuttosto fluida. Cospargete con un po' di formaggio grattugiato e poi mettete a scaldare in forno tiepido. Vini di accompagnamento: Colli Bolognesi Pignoletto DOC, Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC, Gravina DOC. |
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