| Nome ricetta |
| Riso Verde |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Spinaci |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Riso 2 Cucchiai Olio D'oliva 60 G Burro 1 Cipolla 1/2 Bicchiere Vino 100 Cl Brodo 200 G Spinaci Surgelati 1 Spicchio Aglio 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| Preparazione |
| Soffriggere la cipolla tritata nell'olio e in 30 g di burro. Rosolare nel soffritto il riso, spruzzare con il vino bianco, bagnare con il brodo e coprire ermeticamente cuocendo a fuoco dolce per 18'. Passare gli spinaci tritati in burro e aglio. Incorporarli al riso e mantecare con il grana e qualche fiocchetto di burro. |
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