| Nome ricetta |
| Vol-au-vent Ripieni |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fegatini |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 8 Vol-au-vent 150 G Fegatini Di Pollo 200 G Tacchino 100 G Prosciutto Cotto 40 G Funghi Porcini Secchi 1 Cipolla Piccola 2 Cucchiai Vino Marsala 1 Cucchiaino Fecola Di Patate 4 Cucchiai Panna 60 G Burro Sale Pepe |
| Preparazione |
| Tagliate a pezzettini i fegatini, il tacchino e i funghi secchi precedentemente ammollati in acqua e strizzati. Poneteli in una padella e fateli soffriggere con il burro e la cipolla tritata. Lasciate cuocere una decina di minuti, unite la fecola, salate, pepate, bagnate con il Marsala, aggiungete la panna e il prosciutto a dadini. Cuocete ancora 5 minuti, mescolando, e levate dal fuoco. Riempite con questo composto i vol-au-vent tiepidi e servite. |
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