| Nome ricetta |
| Zimino |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Biete |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 500 G Biete 3 Pomodori Pelati 1 Cipolla 1 Carota 1 Spicchio Aglio 1 Gambo Sedano 15 G Funghi Secchi Prezzemolo 4 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Mondate e lavate le biete, tagliatele a pezzetti eliminando le coste. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e unitevi tutti gli odori a dadini, i pomodori a cubetti, salate e pepate. Lasciate cuocere per un quarto d'ora e aggiungete uno o due cucchiai d'acqua tiepida se il composto fosse troppo asciutto. Unite le biete e cuocete ancora per mezz'ora a fuoco dolce mescolando ogni tanto. Ottimo il baccalà cotto con questa salsa. |
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