| Nome ricetta |
| Zuppa Al Vino Della Wachau |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vino |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 75 Cl Brodo Di Manzo 20 Cl Vino Wachauer Riesling 100 G Cipolle 50 G Porri 30 G Burro 30 G Farina Sale 3 Tuorli D'uovo 10 Cl Panna 1 Panino 20 G Burro 1 Presa Cannella In Polvere |
| Preparazione |
| Rosolate nel burro le cipolle e il porro tagliati a pezzetti piccoli, cospargeteli di farina, versatevi il vino e il brodo di manzo, lasciateli cuocere per circa 10 minuti, mescolateli nel frullatore, cuoceteli di nuovo, legate con i tuorli e la panna e lasciate riposare (terminate la cottura). Togliete la crosta dal panino, tagliatelo a dadini piccoli, dopodichè dorate i dadini nel burro, cospargeteli di cannella e aggiungeteli alla zuppa già servita. |
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