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Ricetta Arrosto In Dolceforte

Nome ricetta
Arrosto In Dolceforte
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Vitello
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Piemonte.

Ingredienti
800 G Fesa Di Vitello
1 Spicchio Aglio
1 Cipolla
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
20 Cl Panna
1 Cucchiaino Origano
Sale
Preparazione
Per la presenza della panna Ŕ un piatto molto nutriente, adatto ad appetiti robusti. L'accompagnamento ideale: verdure al vapore o un'insalata verde. Praticate alcune incisioni nella carne e infilatevi dei filetti di spicchio d'aglio. Tagliate sottile la cipolla e fatela rosolare nell'olio a fuoco moderato. Aggiungete la carne e fatela colorire da ogni lato, poi salatela, bagnatela con I'aceto, coprite e fate cuocere per mezz'ora circa. Spolverizzate la carne con I'origano, bagnate con la panna e fate cuocere, sempre coperto e a fuoco moderato, per un'altra mezz'ora controllando di tanto in tanto che la panna non si sia tutta asciugata (in questo caso bagnate con qualche cucchiaiata di acqua calda o brodo). A cottura ultimata lasciate riposare la carne qualche minuto, tagliatela a fette e servitela con il sugo di cottura.


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