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Ricetta Olio Piccante (3)

Nome ricetta
Olio Piccante (3)
Tipo
Salsa
Ingrediente principale della ricetta
Peperoncino
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
Peperoncini Piccanti Maturi
Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione
Selezionare i peperoncini piccanti maturi ma in perfetto stato di conservazione. Lavarli per bene, asciugarli e metterli a seccare al sole fino ad una totale essiccazione. Togliere il picciuolo e pestarli grossolanamente in un mortaio (attenzione al vostro naso). Mettere il tutto in un vaso di vetro e ricoprire con olio d'oliva extra-vergine. Chiudere il vasetto in maniera ermetica e conservarlo in un luogo asciutto e buio. Lasciare riposare per un mese almeno. Anche quest'olio va bene per pizze, spaghetti ecc. Potete conservare anche il trito di peperoncino senza metterlo nell'olio. Si conserva anche per diversi anni.


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