| Nome ricetta |
| Salsa Agrodolce |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Albicocche |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 200 G Albicocche Secche 5 Cl Aceto Di Mele 1 Cucchiaio Zucchero |
| Preparazione |
| Fate rinvenire le albicocche in acqua tiepida per un paio d'ore quindi mettetele in una piccola casseruola, copritele a filo di acqua fredda e unitevi lo zucchero. Mettetele sul fuoco e lasciatele cuocere dolcemente per una mezz'ora, fino a quando saranno morbidissime e quasi sfatte. Lasciatele intiepidire quindi sgocciolatele, versatele nel bicchiere del mixer e unitevi l'olio e l'aceto. Frullate fino ad ottenere una salsina fluida e omogenea e tenetela in caldo, a bagnomaria, fino al momento di servirla. Volendo dare alla salsa un'aciditą pił decisa potete sostituire l'aceto di mele, tutto o in parte, con un aceto di vino bianco di buona qualitą. |
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