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Ricetta Trippa Alla Contadina

Nome ricetta
Trippa Alla Contadina
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Vitello
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
1000 G Trippa Di Vitello
2 Piedini Di Vitello
1 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
150 G Cotenna
2 Carote
4 Cipolle
1 Spicchio Aglio
50 Cl Brodo Di Manzo
1 Mazzetto Erbe Aromatiche
2 Chiodi Di Garofano
1 Limone
Sale
Pepe
Preparazione
Lavate bene la trippa e fatela scottare per mezz'ora in una pentola piena d'acqua bollente, poi scolatela e tagliatela in quadrati di 5 cm di lato. Fate scottare in acqua bollente anche i piedini di vitello per 7 minuti, poi disossateli e tagliateli a pez


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