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Ricetta Agnello Alla Nuorese Con Finocchietto Selvatico

Nome ricetta
Agnello Alla Nuorese Con Finocchietto Selvatico
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Agnello
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Sardegna. Luogo: Nuoro.

Ingredienti
3 Spalle Di Agnellino Da Latte (1 Kg)
200 G Finocchietto Selvatico GiÓ Spuntato
75 G Cipolla
5 Cl Vino Bianco Secco
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Scottate i finocchietti in poca acqua bollente salata; scolateli, tagliateli a pezzi e teneteli da parte, conservando, separatamente, anche il loro liquido di cottura. Private le spalle di agnellino di eventuali scarti e pelli, tagliatele a pezzi regolari


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