| Nome ricetta |
| Vitello Rosso |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 1 persone |
| Note |
| Ricetta adatta a: bambini piccoli. |
| Ingredienti |
| 2 Cucchiai Semolino 1 Vasetto Omogeneizzato Di Vitello 2 Pomodori Maturi 1 Carota 1 Pezzetto Sedano 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano 1 Cucchiaino Olio D'oliva Extra-vergine 1 Pizzico Sale |
| Preparazione |
| Cuocere le verdure in circa 500 g d'acqua leggermente salata, quindi separarle dal brodo di cottura, sbucciare i pomodori eliminando i semi e ridurre il tutto in purea. A 200 g di brodo di cottura ben caldo, aggiungere 3 cucchiai della purea di verdure, versare a pioggia il semolino e amalgamare con cura il vitello. Aggiungere il parmigiano e condire con l'olio d'oliva extra-vergine. |
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