| Nome ricetta |
| Agnello Spezzettato Alla Bolognese |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Agnello |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Luogo: Emilia Romagna. Luogo: Bologna. |
| Ingredienti |
| 1000 G Agnello (cosciotta O Spalla) A Pezzi 50 G Lardo Tritato 2 Cucchiai Olio D'oliva 30 G Burro 500 G Pomodoro In Purea Sale Pepe |
| Preparazione |
| Soffriggere il lardo e l'olio, gettarvi i pezzi di agnello e farli rosolare a calore vivo da ambedue le parti. Sgocciolare quasi tutto il grasso, versarvi il burro, unire il pomodoro, salare, pepare e continuare la cottura a calore moderato per 20 minuti. Servire subito. |
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