| Nome ricetta |
| Agnolini In Brodo |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Agnolini |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Brodo: 1 Carota 1 Gambo Sedano 1/2 Cipolla Polpa Di Manzo Gallina Da Brodo Per La Sfoglia: 500 G Farina 00 150 G Semolino Di Grano Tenero 6 Uova Fresche Pesto: 700 G Polpa Di Manzo Salamella Di Suino 100 G Pancetta 1 Uovo Olio D'oliva Cipolla Vino Bianco Formaggio Parmigiano Noce Moscata Burro |
| Preparazione |
| L'agnolino mantovano si distingue dal famoso tortellino bolognese non solo per i componenti, ma anche per la forma. Viene servito preferibilmente in brodo, ma è possibile gustarlo anche asciutto con burro fuso e salvia. Brodo: La minestra, nella cucina ma |
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