| Nome ricetta |
| Anguilla In Umido |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Anguilla |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 2000 G Anguilla 1000 G Pomodori Maturi 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 Rametto Rosmarino 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 2 Cucchiai Aceto Di Vino Pangrattato 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Sale |
| Preparazione |
| Preparate un soffritto con l'olio, l'aglio e la cipolla tritati e il rosmarino, unite quindi l'anguilla passata nel pangrattato. Quando i pezzi di pesce sono rosolati da tutti i lati, unite l'aceto ed il vino bianco, fate evaporare, unite il prezzemolo, il sale ed i pomodori spellati, nettati dai semi e passati al passaverdure. Quando il sugo è addensato, l'umido è pronto |
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