| Nome ricetta |
| Anolini Di Mantova |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Manzo |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Luogo: Lombardia. Luogo: Mantova. |
| Ingredienti |
| Per Il Ripieno: 450 G Codone Di Manzo 2 Spicchi Aglio 4 Cucchiai Olio D'oliva 80 G Burro 1 Cipolla Sale Pepe 25 Cl Vino Rosso 200 G Salsiccia Di Maiale 100 G Coppa 1 Uovo Noce Moscata 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Per La Pasta: 400 G Farina Sale 4 Uova Per Stendere La Sfoglia: Farina Per Il Resto: 200 Cl Brodo Di Carne 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| Preparazione |
| Preparate innanzitutto il ripieno. Lardellate il manzo con gli spicchi d'aglio tagliati a scaglie, adagiatelo in una casseruola (meglio se di terracotta) e irroratelo di olio; quindi unite 50 g di burro e la cipolla tritata finemente. Fate rosolare carne |
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